Koalala Design Blog


By *Koalala

een verzameling van handgemaakte kinder spulletjes, creatieve ideeën, mooie foto's en inspirerende links. Voor mijn meisjes Jona en Mia

*Koalala

tumblr tracker

View My Stats

Heerlijke koekjes met suikerglazuur en meringuebrokjes

Recept - 250 gram zelfrijzende bloem, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gram koude boter

suikerglazuur - 1 eiwit, bloemsuiker

Verwarm de oven voor op 175 °C. Zeef de bloem in een kom samen met de suiker en de vanillesuiker. Voeg de boter toe en kneed alles tot een brokkelig deeg. Zet het deeg minstens een half uur in de koelkast. Kneed het deeg vervolgens tot een bol en maak plat met een deegrol. Steek er leuke figuurtjes uit. Vet een bakplaat in en bak de figuurtjes 10 minuten in de oven op 175°C.

Terwijl de koekjes bakken, kan je de suikerglazuur al voorbereiden. Klop hiervoor het eiwit stijf en voeg hier geleidelijk aan de bloemsuiker aan toe tot een dikke witte massa. Laat de koekjes afkoelen alvorens je ze versiert. Doe de suikerglazuur in een spuitzak met klein spuitmondje en teken hiermee op de koekjes. Je kan de koekjes ook versieren met kleine snoepjes, meringuebrokjes, hagelslag, …

Meringuebrokjes kan je maken door de suikerglazuur op een bakplaat te spuiten en dit ongeveer 1 uur op 110 °C te bakken in de oven.

Veel bakplezier mmmmmm…

  1. koalaladesign heeft dit geplaatst